Jalis de la Serna y su equipo se trasladan en este reportaje a Filipinas, donde se encuentra el mayor número de semillas de arroz, lo que supone una clave fundamental en el futuro alimentario, debido a la necesidad de aumentar la producción por el incremento del número de habitantes a nivel mundial.

'Enviado especial' accede al lugar en el que se lleva a cabo la investigación para llegar a nuevas variedades para dotar de alimentos básicos a todo el planeta. Carlos Petrini es el fundados de 'Slow Food', un movimiento para potenciar un cambio en el sistema de distribución de productos.