Jiménez, que estudió en la Real Escuela Superior de Arte Dramático, ha tocado todos los géneros y oficios posibles: teatro clásico, mimo, payaso, ilusionismo o cuentacuentos aunque se dio a conocer al gran público con su monólogo de “El macho español”. Ese personaje realmente se formó a partir de pequeños cuentos que Agustín interpretaba en pequeños locales. Sin embargo, de forma natural, en 1999, comenzó a especializarse en monólogos hasta ser un gran defensor de la pureza del stand-up comedy, que le permite ser autor e intérprete a la vez. ‘El Club de la Comedia’ ha sido testigo de algunas de sus mejores actuaciones.

Además de intérprete, Jiménez escribe tanto libros como guiones, dirige, es ilustrador y humorista gráfico y uno de los impulsores del género de stand-up comedy en España. Él mismo se define como un “ingeniero del entretenimiento”.