Pelayo es interpretado por el salamantino actor y también director de teatro José Antonio Sayagués. Es el dueño y fundador de la taberna El Asturiano, la misma que regenta su hijo Marcelino.
Es la piedra angular de su entorno familiar y tiene un humor un tanto característico que siempre va acompañado de una visión crítica de la situación política del momento.
José Antonio Sayagués ha participado en otras series de la cadena como La Sopa boba en 2004 y Aquí no hay quien viva en el año 2005. Lleva formando parte del reparto de Amar es para siempre desde el año 2013, y en 2015 protagoniza la publicidad de Don Limpio interpretando el personaje de Amar es para siempre.