Mikel López Iturriaga
CON MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA
El origen del pan, en 'El Comidista'
El pan y sus distintos tipos han dado la vuelta al mundo desde sus orígenes y gracias a 'El Comidista' hacemos un recorrido desde su origen a su consumo en la actualidad. ¿Por qué horno romano? ¿Cuánto pan se consume en España? ¡Dale play!
¿ES UN TIMO LA COCINA DE VANGUARDIA?
Andoni Luis Aduriz: "el enemigo de la cocina creativa no es la exigencia, sino la ignorancia"
Andoni Luis Aduriz está al frente de del Mugaritz y considera que la cocina de vanguardia puede verse mejor o peor en función del aprendizaje, cómo nos han enseñado a comer, la experiencia y cree que el concepto bueno/malo es cultural.
