Las brochetas de langostinos con lactonesa de ajo están muy ricas y son un bocado perfecto para colocar en la mesa como aperitivo, muy rápido en cuanto a preparación y los pasos no pueden ser más sencillos, sobre todo si nos lo explica nuestro chef de confianza.
Arguiñano ha comenzado envolviendo los langostinos, previamente pelados, en las lonchas de panceta y ha colocado dos rollitos en cada palillo. Después, los ha mojado en aceite y ha colocado cada palillo en la sartén, que puede ser una plancha, para que se cocinen a fuego medio durante tres o cuatro minutos, de cara a que la panceta esté crujiente.
Además, ha preparado una lactonesa de ajo, muy sencilla y que no suele cortarse, para colocar en cada plato, junto a las dos brochetas de ración y un poco de lechuga aderezada con una pizca de sal, una gotita de aceite y un chorro de vinagre. ¡Ya tenemos listo nuestro "bocado de dioses"!