cocina espana

¿ES UN TIMO LA COCINA DE VANGUARDIA?
Andoni Luis Aduriz: "el enemigo de la cocina creativa no es la exigencia, sino la ignorancia"
Andoni Luis Aduriz está al frente de del Mugaritz y considera que la cocina de vanguardia puede verse mejor o peor en función del aprendizaje, cómo nos han enseñado a comer, la experiencia y cree que el concepto bueno/malo es cultural.
DANIEL OCHOA Y LUIS MORENO EN 'YO, CHEF'
"En Madrid hay mucha fusión de sabores y nosotros intentamos que los productos sepan a lo que son"
Daniel Ochoa y Luis Moreno son los chefs del restaurante Montia, en San Lorenzo del Escorial y apuestan por la libertad culinaria y por ofrecer sabores naturales con mucha creatividad a los comensales.

Lo último