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¿ES UN TIMO LA COCINA DE VANGUARDIA?

Andoni Luis Aduriz: "el enemigo de la cocina creativa no es la exigencia, sino la ignorancia"

Andoni Luis Aduriz está al frente de del Mugaritz y considera que la cocina de vanguardia puede verse mejor o peor en función del aprendizaje, cómo nos han enseñado a comer, la experiencia y cree que el concepto bueno/malo es cultural.
NUEVO EPISODIO DE 'YO, CHEF'

La creatividad en la cocina, de la mano de Andoni Luis Adúriz

El chef Andoni Luis Adúriz protagoniza el capítulo dedicado a la creatividad en 'Yo, chef'. Desde Mugaritz, intenta cambiar el concepto de 'restaurante' por la experiencia en la que participa el cliente.

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