Los ingredientes son el arroz, langostinos, calamares, merluza, champiñones, un tomate rallado, calabacín, zanahoria, puerro, caldo para paella y cuatro huevos. Una vez preparados, ya podemos empezar a cocinar.
Seguimos la pista del chef para no perdernos ningún paso importante y empezamos con una olla baja con cuatro o cinco cucharadas de aceite para pochar las verduras. Después vertimos los champiñones y mientras tanto rallamos el tomate.
Añadimos el calamar limpio en tiras, después cocinamos el arroz con el caldo de paella durante 12 minutos y una vez haya pasado ese tiempo, añadiremos los langostinos y los dados de merluza previamente salteados, además de batir los cuatro huevos y a la olla.