¡QUÉ INTERESANTE!

El chef Dabiz Muñoz nos cuenta los secretos de su cocina en 'El Hormiguero 3.0'

Ayer vivimos una noche increíble con Dabiz Muñoz y Pablo Motos. Una entrevista en la que pudimos ver al Mejor Cocinero del mundo, por tercer año consecutivo, contándonos cómo es su proceso creativo en la cocina y algunas anécdotas de sus viajes gastronómicos. Además, nos dio una receta increíble. ¡Revive su entrevista en 'El Hormiguero 3.0'!

El chef Dabiz Muñoz nos cuenta los secretos de su cocina en 'El Hormiguero 3.0'

El chef Dabiz Muñoz, que cuenta con 4 Estrellas Michelín y el título de Mejor Cocinero del mundo por tercer año consecutivo, ha visitado a Pablo Motos en 'El Hormiguero 3.0' y nos ha contado algunos de sus secretos en la cocina: "Yo no me siento el mejor cocinero del mundo. Hay mucho talento en el resto de países".

El entrevistado nos contó algunos de sus viajes en otros países probando comida y además recordó un huevo milenario. ¿Sabéis qué es eso? Pues Dabiz nos lo cuenta: "Quería ir a un sitio dónde se coman las cosas más auténticas de China y me trajeron un huevo que había estado macerado en orín de caballo y sabía a gloria. Es una receta milenaria". ¿Alguien más se atrevería a probar algo así?

El invitado tuvo la oportunidad de hablarnos también de su faceta como padre: "No valora la comida que le hago, pero si le acostumbras a comer de todo pues se acostumbra y no se le hará raro lo que coma en un futuro", afirmaba.

"La creatividad en la cocina se trabaja y se entrena. Es una chispa que ocurre o no ocurre", explicaba Dabiz al hablarnos de cómo es su proceso creativo cuando se pone frente a los fogones a crear nuevos platos. Por ejemplo, en su restaurante crea unos 50 platos nuevos cada año y eso demuestra una actitud valiente basándose en dos pilares fundamentales: "Divertirme y seguir cambiando las reglas del juego".

Por último, Pablo Motos y Dabiz Muñoz cerraron la noche con una receta de tortilla con crema de chistorra. ¿Os atrevéis a hacerla en casa? ¡Qué buena pinta!

De cocochas confitadas a carrilleras a baja temperatura: ¡este es el menú que Dabiz Muñoz le prepara a su hija!
De cocochas confitadas a carrilleras a baja temperatura: ¡este es el menú que Dabiz Muñoz le prepara a su hija! | Antena 3
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 |   | 26/04/2024